柿面饼是平凉特色小吃，柿面饼做之前首先需要将柿子剥皮放到盆里，用筷子搅拌均匀，然后加面粉，放一点食用碱，和成稍软一点的面团，在案板上切成小剂子，用手按成薄片包上白糖或者豆沙，电饼档放油烧热放入包好的柿子饼，小火烤制直至两面金黄即可。这样做出来的柿面饼香甜可口、百吃不厌。
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