火烧子

　　平凉之地，沃野千里，碧翠万顷，生长万物，更生长美味，生长芳香。 

　　一群生长在平凉大地上的面点，融合周边特色，自带地域特质。 

　　或精雅秀气，或粗犷豪迈，每一样都洋溢着千百年来平凉人的乡愁记忆和人文气质。 

　　每一口地道风味，都诉说了一个精彩纷呈的平凉故事，都演绎着一部风云际会的味蕾大戏。 

火烧子 

　　火烧子是泾川特色传统小吃。 

　　其色红艳艳,其质脆生生的酥柔生香的妙物，饼色金黄,香味喷鼻,脆而又酥，油而不腻。 

　　火烧子须趁热吃,小碟盛之,筷子一夹,牙齿一咬,大口呼气小口嚼,炭火般的热浪翻腾于舌喉之间,直下肺腑,暖透全身。