麻腐

　　麻腐为麻籽的加工熟制品，因其质白如雪、形如豆腐脑，故名麻腐。 

　　麻腐所含油汁较多，宜配葱花、白萝卜或鲜嫩白菜，佐以鲜姜、食盐、五香调料。 

　　用以包饺子或蒸包子均可，食之香酥而爽口，清香味美，回味悠长。  

　　麻腐因其原料有限，工序复杂，多在农闲时制作。若遇麻腐盛情款待，足见主人赤诚之心。