馓子

　　平凉之地，沃野千里，碧翠万顷，生长万物，更生长美味，生长芳香。 

　　一群生长在平凉大地上的面点，融合周边特色，自带地域特质。 

　　或精雅秀气，或粗犷豪迈，每一样都洋溢着千百年来平凉人的乡愁记忆和人文气质。 

　　每一口地道风味，都诉说了一个精彩纷呈的平凉故事，都演绎着一部风云际会的味蕾大戏。 

　馓子 

　　馓子,古称“环饼”“寒具”,始于北朝,已有一千四百多年历史。 

　　苏东坡有诗赞曰:纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金。 

　　明代李时珍《本草纲目》记载:以糯粉和面,入少盐,索索扭捻成钏之形,油煎食之。 

　　馓子和面讲究,须用精盐、红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等调料熬成水,加蛋清、植物油,犹如细绳,折成盘状。 

　　造型独特、香酥甜脆,是大众喜爱的清真名点美食。